Laboratori

I Laboratori gastronomici offrono 25 posti.

Bar Centro Sociale

Il Bar Centro Sociale è un laboratorio protetto della Fondazione Sirio. In quanto laboratorio offre 12 posti di lavoro a tempo pieno a persone maggiorenni con disagio psichico/relazionale (beneficiarie di rendita AI o con domanda in corso) ai quali vengono assegnati mansioni compatibili con la condizione fisica e psichica in cui si trovano, cercando di valorizzare al meglio le loro risorse nell’ambito di un progetto di sviluppo individuale condiviso.

Gli utenti possono confrontarsi con un’attività lavorativa protetta retribuita che permette di collaborare e confrontarsi con gli altri. Le attività consentono di sviluppare e/o mantenere le potenzialità esistenti e acquisire nuove competenze.

Il personale è composto da un’educatrice, un gerente e altri tre operatori che provengono da diverse esperienze lavorative.

L’utente è accolto e viene stabilito un piano di lavoro flessibile e su misura. Di regola, durante il periodo di prova, l’utente inizia ad occuparsi dei tavoli (sbarazzo e pulizia) ed in seguito, dopo una reciproca conoscenza ed osservazione, in base alle capacità ed agli obiettivi stabiliti potrà confrontarsi con altre mansioni (bancone, caffetteria, cassa, …)

Il Bar costituisce un importante punto di riferimento all’interno del Quartiere di Casvegno sia per la popolazione residente che per quella esterna, svolgendo una funzione di relazione sociale ed offrendo spazi ed occasioni di incontro per utenti e personale o per i visitatori esterni. È aperto tutti i giorni dalle 8.30 alle 18.30, ad eccezione dei fine settimana e festivi giorni in cui rimane aperto dalle 10 alle 18.

Osteria all’Undici

L’Osteria all’undici, riconosciuta dal marchio Fourchette Verte, fa parte dei Laboratori gastronomici della Fondazione Sirio. Si tratta di un ristorante aperto al pubblico (circa 30-50 coperti) presso il quale è possibile usufruire del servizio Bar, del servizio ristorazione e Take Away (menù vegetariano e carta settimanale) dalle 08.30 alle 16.30 dal lunedì al giovedì e dalle 08.30 alle 16.00 il venerdì.

In orari serali e/o durante il fine settimana vi è anche la possibilità di organizzare cene ed eventi su richiesta.

Oltre alle offerte gastronomiche, l’Osteria all’Undici mette a disposizione il suo spazio per l’esposizione di opere artistiche tra cui fotografie e quadri.

Dal 1.01.2024, presso l’Osteria all’Undici è stato allestito un piccolo spazio per la vendita di articoli artigianali e gastronomici prodotti dai Laboratori della Fondazione Sirio.

Le persone inserite presso questo Laboratorio gastronomico hanno la possibilità di confrontarsi con il ruolo di addetto di cucina e di addetto di ristorazione. Inoltre, l’Osteria all’Undici è autorizzata a formare addetti di ristorazione CFP.

Acquolina 1

L’Acquolina 1 è un Laboratorio gastronomico situato all’interno del Centro Diurno Vita Serena per persone anziane di Giubiasco. Questo Laboratorio è aperto dal lunedì al giovedì dalle 07.30 alle 16.30 e il venerdì dalle 07.30 alle 16.00.
I servizi offerti sono:

• Produzione di pasti per persone anziane;
• Produzione e consegna di pasti per asili nido e centri extra-scolastici;
• Produzione di prodotti e preparati gastronomici.

Il Laboratorio è dotato di una cucina professionale dove le persone possono confrontarsi con il ruolo di addetto di cucina.

L’Acquolina 1 è autorizzata a formare addetti di cucina CFP.

Acquolina 2

L’Acquolina 2 è un Laboratorio gastronomico aperto dal lunedì al giovedì dalle 07.30 alle 16.30 e il venerdì dalle 07.30 alle 16.00.
I servizi offerti sono:

• Produzione e consegna di pasti per asili nido e centri extra-scolastici;
• Produzione di prodotti e preparati gastronomici.

Il Laboratorio è dotato di una cucina professionale dove le persone possono confrontarsi con il ruolo di addetto di cucina.

Acquolina 3

L’Acquolina 3 è un Laboratorio gastronomico situato all’interno del Centro Diurno Atte per persone anziane di Lugano. Questo Laboratorio è aperto dal lunedì al giovedì dalle 07.30 alle 16.30 e il venerdì dalle 07.30 alle 16.00.
I servizi offerti sono:

• Produzione di pasti per persone anziane;
• Produzione di prodotti e preparati gastronomici.

Il Laboratorio è dotato di una cucina professionale dove le persone possono confrontarsi con il ruolo di addetto di cucina.

L’Acquolina 3 è autorizzata a formare addetti di cucina CFP.